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Nei pressi di Montoro Inferiore - circondata da colline - vi è una piccola pianura, dove è nata e si perpetua
la tradizione della coltivazione della cipolla. Negli anni
la diffusione di questa particolare varietà si è diffusa anche in altre zone della provincia di Avellino, in particolare
a Montoro Superiore e Solofra. In quest'area ha trovato condizioni pedologiche e climatiche ottimali. Essa predilige, infatti, suoli sciolti
e ben drenati, ricchi di sostanza organica. Coltivata spesso
in consociazione con il mais, la Cipolla Ramata di Montoro si raccoglie nella seconda metà di giugno e costituisce
una delle produzioni di maggior pregio tra le orticole
della provincia. Essa, infatti,
a differenza delle altre cipolle da serbo, presenta un'elevata tenuta alla cottura, che si aggiunge alle eccellenti caratteristiche organolettiche che ne fanno un prodotto molto richiesto sui mercati nazionali e internazionali. Si presenta dolce al gusto
e intensamente aromatica all'olfatto, ottima per qualsiasi preparazione alimentare.
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